摘要：　　花青素　　金剛菩提的果皮含有花青素，花青色能夠使金剛菩提的黃皮變成紅皮，而且把金剛菩提放在空氣中，那么金剛菩提也會被氧化而變成紅皮?！　∩仙珕栴}　　一般來說，紅皮的金剛菩提更容易上色，而黃皮的金剛菩提則上色比較緩慢一些。

　　金剛紅皮和黃皮之間有什么樣的區(qū)別呢？金剛皮色大體分成紅皮與黃皮兩種，很多人現(xiàn)在是比較偏愛金剛黃皮的，你知道這個是什么原因嗎？下面我們來分析紅皮金剛和黃皮。

　　紅皮金剛和黃皮的區(qū)別

　　顏色轉變

　　剛摘下來的金剛菩提，去掉皮之后可以看到顏色為黃皮，而放到陰涼、通風的地方一段時間之后，可以看到顏色會慢慢地變成紅皮。

　　花青素

　　金剛菩提的果皮含有花青素，花青色能夠使金剛菩提的黃皮變成紅皮，而且把金剛菩提放在空氣中，那么金剛菩提也會被氧化而變成紅皮。

　　上色問題

　　一般來說，紅皮的金剛菩提更容易上色，而黃皮的金剛菩提則上色比較緩慢一些。

　　密度

　　一般來說，金剛菩提的紅皮密度會比黃皮的密度小一些，然而金剛菩提的密度也跟金剛菩提的大小有關系。

　　綜合來講來講，黃皮紅皮的區(qū)別就是成熟籽與熟透籽的區(qū)別。

　　因為黃皮變色慢紅皮變色快，所以現(xiàn)在很多玩家說黃皮籽盤出來才是牛筋紅而紅皮籽盤出來發(fā)黑其實這是一個誤導~！通過自己盤玩的經(jīng)驗無論紅皮黃皮其實只要皮質好都能盤紅盤漂亮。非得要說區(qū)別那就是黃皮金剛上色變色慢，紅皮上色變色快！

　　金剛黃皮受喜歡的原因

　　1、黃皮金剛上色慢變化過程更長，讓玩家體會金剛樂趣的時間更久。

　　2、黃皮籽因為變化慢所以有色差以后追色更好追，玩家對色差更好控制。

　　3、黃皮籽停留在鮮紅色（俗稱牛津紅）的時間更久，更討人喜。所以紅皮籽黃皮籽并不能用好壞區(qū)分，只能因人而異考慮那種更對胃口。